Шоколадные кексы "Сникерс"

Карамель: Сахар и воду ставим на плиту до растворения сахара, впоследствии проваривания до золотисто-коричневого цвета. Начать перемешивать и делать это на всех этапах дабы помочь сахару раствориться и не подгореть сиропу! Даже если на стенках остаются кристаллы, после добавления сливок и масла, всё растворяется и потом при хранении ничего не кристаллизуется!

Далее, после появления нужного цвет кладём масло, перемешиваем, всё зашипит и возможно соберётся в ком...не пугайтесь, добавляйте сливки (не обязательно горячие!) перемешивайте, всё растворится в однородную массу. Провариваем массу до нужной гумтоты.Чуть чуть посолить,т.к. арахис предполагается солёный. Снимаем, охлаждаем.

Кексы: Масло комнатной температуры перемешиваем с сахаром, кладём яйцо и снова перемешиваем до однородности, соединяем все сухие ингредиенты, поэтапно чередуя с молоком вводим в масляно-яичную смесь, перемешивая до однородности. Раскладываем по капсулам, выпекаем при 170-180*С.

Начинка: Рубим арахис (не мельчите), смешиваем с карамелью. Опять таки арахиса берём по вкусу.. Однозначно получается вкуснее и более похоже на батончик именно с готовым солёным арахисом

Сборка: Кекс - углубление - начинка.Верх закрываем кексом из углубления

Глазурь: шоколад с молоком растворяем на водяной бане или в микроволновке по 30 сек.Вынимайте,размешивайте и проверяйте, чтобы не свернулся шоколад

Сверху кексы обмазать глазурью и украсить на свой вкус 👍

Эти и другие рецепты на моей странице в инсте https://www.instagram.com/invites/contact/?i=167111sfh5fmt&utm_content=49g6vir