Стейк "бабочка"

Я уже писала как сделать стейк "бабочку" из хвостовой части рыбы. Сегодня хочу рассказать как сделать из одного толстого стейка, два, но потоньше и без косточек.

Для начала нужно удалить среднюю хребетную кость.

Затем каждую половинку разрезаем вдоль пополам до кожи.

И выворачиваем. Получаются два очень красивых стейка которые можно приготовить любым способом, они будут очень эффектно смотреться и их очень удобно есть.

Эти и другие рецепты на моей странице в инсте https://www.instagram.com/invites/contact/?i=167111sfh5fmt&utm_content=49g6vir