Клубнично-маковый тарт

Name: Клубнично-маковый тарт
Yield: 8-10 порций
Ingredients: сливочного масла комнатной температуры; сахарной пудры; большое яйцо комнатной температуры; муки; соли; разрыхлителя; Для начинки:; сметаны 20% жирности; сахара; яйцо; муки; клубничного конфитюра; кондитерского мака

Рецепт с фото пошаговый

Автор НаталиЯ Богопольская

8-10 порций

Ингредиенты

сливочного масла комнатной температуры 85 гр
сахарной пудры 40 гр
большое яйцо комнатной температуры 1
муки 170 гр
соли щепотка
разрыхлителя 1/4 ч.л.
Для начинки:
сметаны 20% жирности 500 гр
сахара 100-120 гр
яйцо 1
муки 1 ст. л.
клубничного конфитюра 100-150 гр
кондитерского мака 1 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Хорошо перемешать просеянную муку с разрыхлителем. Положить масло в чашу миксера, добавить сахарную пудру и перемешать на медленной скорости, чтобы ингредиенты смешались.

Увеличить скорость до высокой и взбивать 3-4 минуты до пышной, кремообразной консистенции. Уменьшить скорость миксера до средней и добавить яйцо, хорошо вымешивая до однородности. Добавить смесь муки и разрыхлителя. На медленной скорости замесить тесто.

Выложить тесто на доску и собрать его в шар, слегка приплюснуть и завернуть в пищевую пленку. Убрать в холодильник минимум на 30 минут.

Для начинки взбить яйцо с сахаром, добавить муку и постепенно сметану. Добавить в сметанную смесь мак.

Тесто раскатать, перенести в разъемную форму и сформировать бортики. Лишнее тесто обрезать. На тесто выложить клубничный конфитюр. Вылить на основу сметанно-маковую смесь.

Выпекать тарт в разогретой до 180 С духовке 35 -40 минут до застывания начинки и золотистого цвета теста. Остудить тарт в форме, затем выложить на блюдо.