Блинчики

2 стакана молока и 1 стакан кефира разогреть в микроволновке до теплого состояния, вылить в миску.

Добавить 4 яйца, 1 ст. ложку сахара, посолить, взбить.

Добавить 7 ст. ложек муки с горкой, щепотку соды, взбить.

Столовую ложку растительного масла, взбить.

Раскалить сковородку для блинов.

Налить в отдельную тарелочку растительное масло ~2 ст. ложки для смазывания сковородки. Подготовить сливочное масло для готовых блинчиков.

Половником перемешиваем заготовку (сода оседает, а нам нужны воздушные блинчики, поэтому каждый раз сначала размешиваем, прежде чем набрать заготовку) и 1 половник выливаем на сковородку и тут же быстро распределяем по кругу, спустя несколько секунд переворачиваем блинчик на другую сторону, а затем на тарелку, предварительно смазанную сливочным маслом, сверху также обмазываем блинчик. Повторяем, пока не кончится заготовка.