Жареные пельмени

Размораживать пельмени не нужно, иначе они станут прилипать к сковороде, тесто порвется, а мясной сок вытечет из начинки. В толстостенную сковороду наливаем растительное масло, хорошо разогреваем его. Выкладываем на сильно разогретое масло пельмени. Важно, чтобы пельмени лежали в один слой и не касались друг друга «ушками» и не слипались между собой, в противном случае тесто может порваться, пельмени будут не красивыми.

Жарим пельмени с одной стороны на сильном огне в течение 5-7 минут, чтобы они покрылись румяной корочкой. Затем пельмени переворачиваем и также на сильном огне обжариваем пельмени со второй стороны до румяной корочкой.

Вливаем в сковороду с пельменями половинку стакана воды, добавляем щепотку соли и черного молотого перца. Тушим пельмени в воде до готовности и испарения влаги. Держим пельмени на огне около 10 минут. Затем крышку со сковороды снимаем, вливаем еще немного растительного масла, перемешиваем пельмени и жарим их еще немного, чтобы корочка на пельменях стала хрустящей. Приятного вам аппетита)