Хрустящие куриные крылышки "Селестин"

800 гр куриных крыльев нарезаем на сегменты (я использовала только 2, третий и самый маленький отложила для бульона). Солим, перчим. По вкусу добавляем сухой чеснок, 1/2 ч. л.сладкой паприки, 1 ст л муки, 1 ст л крахмала.

Накрываем и все встряхиваем! Это немаловажно! Если перемешивать руками, то всё останется на руках, а не на крыльях.

Разогреваем духовку до 180 градусов. И отправляем крылышки на 40 мин запекаться (форму обязательно смазать раст маслом). Можно запекать на решётке.

Для обволакивающей вкуснейшей глазури: в сковороде растопить 30гр сливочного масла или масла Гхи, добавить 2 зуб мелко нарубленного чеснока, 1/2 ч. л.молотого имбиря, 30 мл соевого соуса, 1 ст л мёда, сок 1/2 лимона и 1 ч. л.кунжута. Варим на небольшом огне до загустения. Готовые крылышки достаём из духовки и аккуратно с помощью щипцов перемешиваем с соусом.

Выкладываем на сервировочное блюдо, посыпаем кунжутом и, по желанию, зеленью или зеленым луком.

P. S. Думали, что из-за соуса корочка на крылышках размякнет и потеряет хрустящесть. И это удивительно, но корочка остаётся. Получается очень вкусно и хрустно🤤👌.