Слоеное тесто за 20 минут: сосиски в тесте)

Name: Слоеное тесто за 20 минут: сосиски в тесте)
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Яйцо; соли; уксуса; Сливочное масло (82%); вода; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Darya Kreschenko

Слоенное тесто - процесс не быстрый, но того стоящий. Предлагаю вам один из самых...

40 минут

10 порций

Ингредиенты

Яйцо 1 шт
соли 1/2 чл
уксуса 1 ст л
Сливочное масло (82%) 300 г
вода 300 мл
муки 600 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для начала подготовим ингредиенты: воду нальем в ёмкость и положим в морозилку. Муку просеем. Важно: вода в тесте должна быть ледяная.

Масло достаем из морозилки и натираем на терке, добавляем к нему 100-150 г муки постепенно, скатываем шар, откладываем в сторону.

Взбиваем яйцо, соль и уксус. Затем добавляем ледяную воду и просеянную муку. Хорошо замешиваем.

Делим полученное тесто на 2 части, раскатываем каждую до 2-3 мм толщиной. Достаём наш масляно-мучной шар, также делим на 2 части, раскатываем, и кладем друг на друга: простое тесто-масляное-простое-масляное.

Затем сворачиваем трубочкой полученный пласт теста, затем трубочку в спиральку, накрываем пищевой плёнкой и отправляем в морозилку на 15 минут. Или в холодильник на 30. На выходе получается больше 1,2 кг готового слоеного теста. На 10 сосисок мне понадобилось 300 гр теста. Остальное заморозила для дальнейших вкусняшек:)

На сосиски раскатала тесто в тонкий пласт, нарезала на длинную лапшу шириной 2-3 см. И каждую сосиску обмотала этой лапшой. Поставила на 25 минут на 200 г в духовку.

Смазывать яйцом для золотистой корочки не стала, итак получились вполне себе красивые. А, главное, вкусные. Приятного аппетита😘

...