Банановые кексы без масла

Бананы хорошо размять вилкой (погружной блендер).

Добавить сахар, три желтка и одно целое яйцо, хорошо взбить массу миксером.

Добавить муку и разрыхлитель в яично-банановую смесь, снова хорошо перемешать.

Разлить тесто по формам, можно использовать одну цельную форму под кекс, но тогда время выпекания увеличить на 7-10 минут.

Поставить в духовку разогретую до 180°С, на 20-25 минут, готовность проверить деревянной шпажкой. Посыпать сверху сахарной пудрой. Кексы остаются мягкими даже спустя 3 дня.