Салат Салат с рыбой

Салат с тунцом, артишоками и анчоусами

Name: Салат с тунцом, артишоками и анчоусами
Ingredients: мороженных донышек артишоков; консервированного тунца в масле (можно в воде, но тогда надо будет масло для соуса); нарезанного зеленого лука; большого красного болгарского перца (сочного и мясистого); филе анчоусов; соль; черный крупно молотый перец; листиков петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шляховая

Ингредиенты не совсем обычные, но к празднику можно постараться. Артишоки можно купить...

Ингредиенты

мороженных донышек артишоков 400 гр
консервированного тунца в масле (можно в воде, но тогда надо будет масло для соуса) 2 баночки
нарезанного зеленого лука 1/2 стакана
большого красного болгарского перца (сочного и мясистого) 1/2
филе анчоусов 4
соль
черный крупно молотый перец
листиков петрушки несколько

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Донышки артишока мороженные, разморозить при комнатной температуре. Приготовить маринад: 500 мл воды, сок 1 лимона, соль 1 ч. л. и сахар 1 ч. л., лавровый лист, душистый перец 2 горошины (раздавить), бутончик гвоздики. Поставить на огонь и довести до кипения. В горячий маринад опустить артишоки. Варить 5-7 минут, выключить огонь, накрыть крышкой до полного остывания. Вынуть из маринада, дать воде стечь.

Нарезать на кусочки, добавить салатный красный перец, нарезанный кубиком, 1/2 стакана нарезанного зеленого лука и 2 баночки тунца в масле. С одной баночки масло слить - оно нам не понадобится. Со второй баночки масло слить, растереть в нем 4 кусочка филе анчоусов и заправить салат.

Соль по вкусу, черный крупный перец щепотка, несколько листиков петрушки сверху. Если кислоты в артишоках недостаточно, можно добавить немного сока лимона по вкусу. Перемешайте аккуратно, чтобы кусочки тунца не сильно развалились. Всё! Ваш шедевр готов. Можете удивлять гостей.