🥞Японские панкейки на рисовой муке

Отделить желтки от белков. К желткам влить молоко и всыпать муку. Перемешать, добавить щепотку соли. Хорошо взбиваем.

В белки влить сок лимона, взбивать на маленьких оборотах всыпая частями сахар. Постепенно обороты увеличить.

Как только белки держат форму, добавить их к желтковой массе. Делать это в несколько приемов, перемешивая аккуратными движениями до получения однородного воздушного теста. Лучше всего переложить тесто в кондитерский рукав, так панкейки получатся идеально круглые. Но их вполне можно формировать и ложкой.

Сковородку смазать растительным маслом, совсем чуть-чуть. Отсаживать тесто на нагретую сковороду в виде спирали в два приема. Влить на сковороду столовую ложку воды. Накрыть крышкой. Готовить с каждой стороны по 5 минут на огне ниже среднего. Осторожно перевернуть панкейки на другую сторону, влить ещё столовую ложку воды и накрыть крышкой.

Благодарю всех, кто меня поддерживает!🤗🤗🤗😍😍😍 Если вам нравятся мои рецепты, оставляйте свои эмоции и комментарии, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам 🤗. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 💃😍💃.