Имбирный джем с цитрусовыми🍋

Имбирь очистить и натереть на терке. Цитрусовые хорошо помыть и обдать кипятком. Счистить цедру. Выдавить из апельсинов и лимона сок. У оставшихся шкурок апельсина удалите внутренние перепонки (они придают горечь) и измельчить их блендером, а лучше мясорубкой. Пектин собственных корочек будет являться в качестве желирующего вещества. Из воды и сахара сварить сироп. Когда сахар полностью раствориться, добавьте в сироп имбирь, цедру, измельченные корки и сок.

Варить около 20 минут. Пробить погружным блендером. Выключить, наш джем готов. Остудить готовый джем, переложить в чистую емкость. Я использую стаканы от джема Махеев. Из указанного количества продуктов выходит 1,5 - 2 стакана моего джема. 1 чайную ложку развожу теплой водой и вкуснейший и полезнейший чай готов.