Творожное печенье "Цветочки"🌸

В миску разбиваем яйцо, всыпаем сахар (ванильный сахар, если будете его использовать), соль и вливаем растительное масло. Все продукты хорошо перемешиваем до получения однородной массы. Добавляем творог (лучше, если он будет однородный, без комочков), цедру лимона или апельсина. Сначала перемешиваем всё венчиком - получается воздушная творожная масса.

Частями всыпаем заранее просеянную муку. Сверху насыпаем разрыхлитель. Сначала замешиваем тесто лопаткой, когда оно станет довольно густым, продолжаем руками. Тесто получается нежное и мягкое. Из теста формируем "колбаску" и нарезаем её на 17-18 одинаковых частей.

Каждый кусочек теста округляем, накрываем шарики полотенцем или пищевой плёнкой, чтобы не заветрились. Формируем печенье: шарик прижимаем рукой и делаем 6 надрезов, не доходя до середины. Края каждого сектора тщательно защипываем, формируя лепесток.

Сформированные "цветочки" выкладываем на противень, застеленный листом пергамента. Пальцами или любым подходящим предметом(у меня это ручка от консервного ножа) делаем углубление в середине "цветочка". Заполняем углубления густым джемом (мне было лень спускаться в подвал, поэтому у меня кусочки белого и молочного шоколада, а также варёная сгущёнка).

Выпекаем печенье в предварительно разогретой до 180° духовке 15-20 минут. Время выпечки зависит от особенностей вашей духовки. Готовое творожное печенье "Цветочки" с джемом готово - выкладываем его на решётку и даём ему остыть. При желании "сладкоежки" могут подсластить не слишком сладкое печенье, посыпав его сахарной пудрой.

"Цветочки" из творожного теста получаются мягкими и не плоскими, а пухленькими. Печенье долго остаётся мягким и не черствеет. Приятного аппетита, друзья!