Домашняя пицца на дрожжевом тесте

Приготовление начнём с теста для пиццы. Молоко подогреваем до чуть тёплого состояния. В первую очередь активируем дрожжи (готовим быструю опару): в тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар и 1 ст. ложку муки. Перемешиваем. Даём опаре постоять в тёплом месте 5-7.Соединяем в чашке муку с солью. К муке добавляем опару. Замешиваем тесто. Когда тесто соберётся в комок, добавляем растительное масло. Хорошо вымешиваем тесто, минут 10.Тесто перекладываем в чашку и накрываем крышкой или плёнкой.

Даём тесту подняться (увеличиться вдвое) в тёплом месте, в течение примерно 1 часа. За это время соберём начинку для пиццы. В первую очередь готовим томатный соус. Для этого томатную пасту прогреваем в небольшом количестве растительного масла. Добавляем итальянские травы и тимьян и прогреваем ещё минуту. В конце добавляем буквально пару столовых ложек воды, чтобы получился соус. Даём томатному соусу немного остыть и добавляем по желанию майонез.

Пробуем чтобы было вкусно...по надобности добавляем соль и сахар. Колбаску натираем на крупной тёрке. Сардельку нарезаем полукружочками. Помидоры нарезаем тонкими кружочками. Включаем духовку и разогреваем до максимальной температуры (у меня 200 градусов). Тесто раскатываем в прямоугольник. Противень застилаем пергаментной бумагой. Тесто переносим на противень и распределяем его руками, делаем небольшие бортики. На тесто выкладываем соус и распределяем ложкой.

Сверху выкладываем начинку слоями. Посыпаем приправами для пиццы (не обязательно). Сыр натираем на крупной тёрке и посыпаем пиццу. Готовим пиццу в духовке при температуре 200 градусов минут 15. Вот такая домашняя пицца у меня получилась! Ароматная, сочная и очень вкусная!