Капустные блины

Капусту разрезать на кусочки и измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Добавляем яйца, соль и еще раз пробиваем блендером. Чем будет мельче капуста, тем лучше. Переливаем массу в подходящую миску, добавляем половину (250 мл) молока, перемешиваем и всыпаем муку. Перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков и добавляем оставшееся молоко (250 мл).

Вливаем 50 мл растительного масла, перемешиваем и оставляем тесто постоять минут 15, так мука набухнет и во время жарки блинчики не будут рваться. Сковороду хорошо разогреваем, смазываем растительным маслом, наливаем половником тесто, равномерно распределяем, закрываем крышкой и жарим на небольшом огне, чтобы капуста успела приготовится до золотистости, переворачиваем, закрываем крышкой и жарим вторую сторону до готовности.  Приятного аппетита!