Постный хлеб

Вливаем в ёмкость 400 гр теплой кипячёной воды, затем растворяет в ней закваску Левито Мадре, вливаем оливковое масло и хорошо все перемешиваем.

Частями просеиваем в ёмкость муку и хорошо перемешиваем все ингредиенты и замешиваем тесто. В самом конце добавляем в миску соль. Накрываем ёмкость крышкой и убираем на 40-50 минут в теплое место на расстойку.

По истечении времени смачиваем руки теплой водой и взявшись за край теста в миске приподнимаем и вытягиваем его несколько раз со всех сторон, после чего прикрыв крышкой убираем на 40 минут в теплое место на расстойку, после чего проделываем с тестом аналогичную процедуру еще два раза, затем прикрываем сверху крышкой и убираем на восемь-десять часов в холодильник.

Выкладываем тесто по истечении времени на присыпанный небольшим количеством муки стол и аккуратно сформировав посыпаем мукой и делим на две части, затем переносим тесто на застеленный пекарской бумагой противень и сделав бортик придаем ему форму, после чего убираем противень на 1 час в теплое место на расстойку.

По истечении времени ставим противень в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем хлеб до золотистой корочки примерно 20-25 минут (зависит от вашей духовки), затем достаем противень из духовки, даем приготовленному хлебу немного остыть и выкладываем его на стол.

Если вам нравятся мои рецепты, подписывайтесь и буду рада вашим фотоотзывам 🤗, а также буду рада видеть вас на страничке в инстаграм, ссылки в профиле. 🤪