Русская кухня Запеканка

Картофельная запеканка с мясом и вялеными помидорами

Картофельная запеканка с мясом и вялеными помидорами

Name: Картофельная запеканка с мясом и вялеными помидорами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4-5 порций
Ingredients: мяса на кости; картофеля; вяленых помидор; луковицы; чеснока; молока; сметаны; яйца; твердого сыра; зелени (петрушка или кинза по вкусу); приправы для мяса; соль и перец черный молотый; масло растительное для жарки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Владимир Кашаев ✈

Предлагаю вашему вниманию простой рецепт картофельной запеканки с мясом и вялеными...

2 часа

4-5 порций

Ингредиенты

мяса на кости 700 гр
картофеля 500 гр
вяленых помидор 100 гр
луковицы 2
чеснока 2 зубчика
молока 1 стакан
сметаны 2 ст. ложки
яйца 2
твердого сыра 150 гр
зелени (петрушка или кинза по вкусу) пучок
приправы для мяса 1 ст. ложка
соль и перец черный молотый по вкусу
масло растительное для жарки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Картофель заранее отвариваем. Мясные косточки пересыпаем приправой для мяса и оставляем мариноваться. Чистим лук и чеснок.

На разогретой с маслом сковороде разогреваем масло и выкладываем туда мясо. Обжариваем с всех сторон до румяной корочки. Лук режем полукольцами, мелко рубим чеснок.

Приготовим заливку. Стакан молока выливаем в емкость, добавляем сметану и яйца, немного солим и перчим. Смешиваем погружным блендером.

Форму для запекания смазываем маслом и выкладываем все ингредиенты слоями. Сначала раскладываем лук с чесноком, потом сваренный, очищенный и порезанный кольцами картофель. Немного подсаливаем. Следующим слоем укладываем мясные косточки.

Сверху выкладываем томаты и заливаем все сливочным соусом. Накрываем крышкой и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Пока запеканка готовится, натираем на терке сыр и за 10 минут до окончания посыпаем им блюдо. Крышку снимаем и отправляем форму обратно в духовку. Запекаем, пока сыр расплавится. Вынимаем форму из духовки, выкладываем наверх рубленную зелень и даем блюду немного "отдохнуть".