Стейк из цветной капусты в морковно-томатном соусе

Name: Стейк из цветной капусты в морковно-томатном соусе
Yield: 4 порции
Ingredients: Средней цветной капусты; Красного и жёлтого перца; Тёртого пармезана; Кинзы или петрушки; Соль, перец; Соус; Тёртой моркови; Томатной пасты; Сливочного масла; Соевого соуса; Соль, перец; Муки; Воды; Свежий тимьян

Рецепт с фото пошаговый

Автор Bazilik Kitchen

Всем любителям цветной капусты рекомендую. Очень вкусно получается. Не буду долго...

1 час

4 порции

Ингредиенты

Средней цветной капусты 1 шт

Красного и жёлтого перца По 25 г

Тёртого пармезана 60 г

Кинзы или петрушки 1 пучок

Соль, перец по вкусу

Соус

Тёртой моркови 200 г

Томатной пасты 1 ст.л.

Сливочного масла 20 г

Соевого соуса 1 ст.л.

Соль, перец по вкусу

Муки 1 ст.л.

Воды 500 г

Свежий тимьян

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Включаем духовку на 200 градусов.

Капусту разрезаем пополам и на стейки шириной в 3 см (у меня получилось два больших и два средних стейка). Края убираем.

Обжариваем капусту на сковороде по 2 минуты без масла.

Перцы, края капусты и зелень нарезаем мелко. В небольшой посуде перемешиваем овощи и пармезан.

Противень застилаем бумагой, выкладываем капусту и на каждую выкладываем овощную смесь. Нужно тщательно покрыть каждую капусту. Если останется смеси, то убираем её и используем попозже.

Капусту отправляем в духовку на 30 мин, режим верх/вниз. Через 20 минут, покрываем капусту оставшейся овощной смесью и дальше готовим.

Соус. В глубокий сотейник выкладываем сливочное масло, тёртую морковь и прожариваем буквально 5 минут. Добавляем муку и томатную пасту, перемешиваем и заливаем водой.

Как только вода закипит добавляем горчицу, соевый соус и тимьян. А так же соль и перец. Провариваем 1 минуту и измельчаем блендером. Должен получится слегка густой соус.

В тарелку выливаем немного соуса и выкладываем готовую капусту Подаём сразу же, горячим.