Пицца. Тесто для пиццы дрожжевое🍕

Вода + сахар + дрожжи = перемешать, накрыть салфеткой до образования шапочки (примерно 10 мин).

Муку просеять с солью.

Опара + мука + растительное масло = замесить тесто, собрать в шар, накрыть полотенцем. Оставить на 1 час.

Через час разделить тесто на три равные части, каждую положить в пакет, спустить воздух и завязать в самом верху. Тесто в пакетах положить в холодильник на 5-12 часов (это конечно не обязательно, но разница есть). Поэтому я заготавливаю тесто заранее.

Примерно за 1-1.5 до выпечки тесто достать из холодильника и оставить при комнатной температуре.

Каждую часть раскатать в тонкий пласт. Наколоть вилкой по всей поверхности.

Пиццу собрать из любимых ингредиентов.

Выпекать в разогретом духовном шкафу при температуре 200°до слегка золотистого цвета (около 20 мин). Сильно "засушивать" не стоит.

Тесто получается тонкое, мягкое, пористое, хорошо держит форму под слоем начинки.

Предлагаю свой вариант (всё в произвольном количестве - лично я не загружаю сильно): основу смазываю кетчупом, по самому краю по кругу посыпаю сушеной зеленью орегано, далее сыр моцарелла для пиццы на крупной тёрке, затем ветчина (салями и т.д.), свежая зелень (лук, укроп, петрушка), шампиньоны свежие резаные (можно без них), сверху поливаю заливкой (яйцо + соль + чеснок + немного сыра тёртого).

Приятного аппетита 💚😉.