Компот из клубники в сахарном сиропе

Наливаем в большой сотейник 2 литра воды и высыпаем в него 1 килограмм 700 граммов сахара, затем прикрываем сотейник крышкой и перемешивая варим сироп на самой большой температуре плиты. Хорошо промойте 2 килограмма свежей клубники, затем удалите чашелистики и разрежьте каждую ягоду пополам, после чего выкладываем ягоду в большой таз и заливаем ее приготовленным сахарным сиропом.

Периодически аккуратно помешивая настаиваем и пропитываем ягоду в сахарном сиропе 3 часа, по истечении которых заполняем каждую из приготовленных стерилизованных банок приготовленной ягодой на 1/3 и выливаем ягодный сироп из таза в сотейник.

Высыпаем в сотейник с сиропом 0,25 чайной ложки лимонной кислоты, затем ставим его на плиту и доводим до кипения на большой температуре, после чего разливаем сироп по банкам с ягодой, немного не доливая до верха и прикрываем их стерильными крышками, затем составляем банки в поставленную на плиту кастрюлю с водой, которая должна доходить до плечиков банок, предварительно застелив дно кастрюли кухонной салфеткой.

Прикрываем кастрюлю крышкой и доводим воду до кипения, после чего продолжаем стерилизовать банки с компотом на малой температуре плиты 15 минут, по истечении которых достаем банки с компотом из кастрюли и закрываем их плотно крышками. Приятного Вам аппетита!

Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления вкуснейшего компота из клубники с сахарном сиропе на зиму: https://youtu.be/IzhAjAGexW4

Едим дома, готовим дома! Хочешь научиться готовить вкусно?! Подписываемся на мой кулинарный канал Сибирячка готовит - домашняя еда и кухня с Еленой Машнич! https://goo.gl/L9of7E