Простая и вкусная окрошка на кефире

Name: Простая и вкусная окрошка на кефире
Yield: 2 порции
Ingredients: вареное яйцо; зеленый лук; огурец свежий; средних редиска; соль; укроп свежий (по вкусу, можно и не класть); кефира (плюс вода для разбавки)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Галина Сова

Такую окрошку всегда готовила моя бабушка. И меня научила, когда я была еще школьницей....

10 минут

2 порции

Ингредиенты

вареное яйцо 1

зеленый лук

огурец свежий 1

средних редиска 5

соль

укроп свежий (по вкусу, можно и не класть)

кефира (плюс вода для разбавки) 0,5 л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Режем зеленый лук и укроп мелко, кладем на дно кастрюли или миски, в которой вы будете делать окрошку. Формируем зелень кучкой, посыпаем солью и деревянной толкушкой толчем, пока лук не даст сок. Это нужно сделать, чтобы лук был более мягким, а окрошка душистой.

В эту же миску на крупной терке трем огурец и редиску.

Затем добавляем мелко нарезанное вареное яйцо.

Все перемешиваем.

Заправляем окрошку кефиром 1% и немного разбавляем холодной водой (зависит от густоты и насыщенности кефира). Если кефир не очень густой, можно вообще не добавлять воду - тут смотрите по своему вкусу. Можно вместо кефира использовать айран - у него и вкус хороший, и густота подходящая (можно не разбавлять). Когда все перемешаете, еще раз попробуйте на соль - возможно, придется немного подсолить. Окрошку ешьте охлажденной! Приятного аппетита!

...