Вкусная кабачковая икра

Name: Вкусная кабачковая икра
Yield: 6
Ingredients: Кабачки 1 килограмм; Помидоры 500 грамм; Морковь 150 грамм; Лук репчатый 150 грамм; Сладкий перец 150 грамм; Растительное масло 100 миллилитров; Соль 2-3 чайные ложки

Автор Марина Старший Амбассадор Овкусе.ру

Очень вкусная и простая в приготовлении кабачковая икра #осень

2 часа

Ингредиенты

Кабачки 1 килограмм

Помидоры 500 грамм

Морковь 150 грамм

Лук репчатый 150 грамм

Сладкий перец 150 грамм

Растительное масло 100 миллилитров

Соль 2-3 чайные ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кабачки помыть, очистить от кожуры и сердцевины. Порезать небольшими кусочками.

Кабачок обжарить на растительном масле, слегка посолив (небольшую щепотку).

Помидоры порезать дольками и обжарить (также слегка посолив).

Морковь порезать соломкой, немного посолить и обжарить.

Перец очистить от семян, порезать соломкой и обжарить с щепоткой соли.

Лук порезать полукольцами, немного посолить и обжарить до слегка золотистого цвета.

Все обжаренные овощи положить в таз или большую кастрюлю, перемешать, пробить блендером или пропустить через мясорубку.

По вкусу добавить соль (я положила 2 чайные ложки + каждый овощ обжаривала с небольшой щепоткой соли), перемешать и прокипятить 30 минут на среднем огне. Сложить в стерилизованные банки, укутать и оставить до полного остывания. Хранить в холодильнике. Приятного аппетита!