Соус из курочки по - табасарански

Name: Соус из курочки по - табасарански
Ingredients: Куриных бёдра (можно использовать другие части курицы); Сладкого ароматного перца; Красного репчатого лука; Молодой моркови; Молодого чеснока; Соль, чёрный молотый перец; Перец чили; Специи: кайенский перец, сушеный базилик, копченая паприка, сушеный сельдерей; Свежая зелень; Мясного бульона (можно заменить на бутилированную воду или кипяченую); Оливковое масло; Сливочного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Марина Алексеева

Почему соус?) курочка рубиться на мелкие кусочки, тушиться с ароматным перчиком и...

Ингредиенты

Куриных бёдра (можно использовать другие части курицы) 4 шт

Сладкого ароматного перца 2-3 шт

Красного репчатого лука 1 шт

Молодой моркови 1 шт

Молодого чеснока 3-4 зубчика

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Перец чили по вкусу

Специи: кайенский перец, сушеный базилик, копченая паприка, сушеный сельдерей

Свежая зелень по вкусу

Мясного бульона (можно заменить на бутилированную воду или кипяченую) 250-300 мл

Оливковое масло

Сливочного масла Кусочек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриные бёдра разрубить на 4 части, посолить, поперчить по вкусу, оставить мариноваться на 30-40 минут.

Пока курочка маринуется, в сотейнике разогреваем оливковое масло и кусочек сливочного масла, обжариваем нарезанный перьями лук, натертую на крупной тёрке морковь.

Затем добавляем нарезанный соломкой ароматный перчик, солим, перчим по вкусу, добавляем специи, обжариваем 5 минут.

Пока овощи пассеруются, на сухой сковородке обжариваем кусочками курицы до золотистого цвета.

Выкладываем обжаренную курочку в сотейник к овощам, заливаем бульоном (так, чтобы курочка на 2/3 была покрыта), накрываем крышкой, убавляем огонь и тушим 30-40 минут.