Салат из кабачков с огурцами на зиму

Name: Салат из кабачков с огурцами на зиму
Yield: 4/500 порций
Ingredients: молодых кабачков; огурцов; сладких перца; репчатого лука; разной зелени (укроп, петрушка, базилик); чеснока; приправы для аджики; соли; сахара; растительного масла; уксуса 9 процентов

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила Хомутянская

#урожай Вкусный ароматный салат 😊 зимой как нельзя будет к стати, в собственном соку.

4/500 порций

Ингредиенты

молодых кабачков 1 кг

огурцов 1 кг

сладких перца 1-2

репчатого лука 3-4

разной зелени (укроп, петрушка, базилик) 1 пучок

чеснока 4-5 зубков

приправы для аджики 1 столовая ложка

соли 1 столовая ложка с горкой

сахара 1 столовая ложка

растительного масла 180 мл

уксуса 9 процентов 180 мл

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Овощи вымыть, лук, чеснок почистить, из перца удалить семена, зелень тоже помыть.

Нарезать кабачки тонкими полосками, огурчики тоже полосками, сложить в миску, очищенный лук нарезать тонкими полукольцами и добавить в салат. Чеснок и зелень измельчить и отправить в салат. Перец нарезать кубиками и тоже туда же. Добавить соль, специи, растительное масло, уксус и хорошо перемешать, накрыть крышкой и оставить на 2 часа для того чтобы салат пустил сок.

Подготовить баночки, вымыть и высушить, в баночки разложить салат вместе с соком. Салат укладывать плотно, сверху долить сок образовавшийся в салате, закрыть крышками и стерилизовать 20 минут. Получилось 4 по 500 мл. Приятного аппетита 😊