Выпечка Пицца

Пицца

Name: Пицца
Ingredients: Для теста:; муки; тёплой воды; гр морской соли; гр сухих дрожжей; 🔵Из данного кол-ва выходят 5 пицц диаметром 30 см; Для начинки:; гр моцареллы; гр твёрдого сыра; помидорры черри; свежий базилик; сухой базилик; оливковое масло; Для смазывания:; помидора; базилик; соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Ратта

#пицца

Ингредиенты

Для теста:
муки 1-1,1 кг
тёплой воды 600 мл
гр морской соли 30
гр сухих дрожжей 7
🔵Из данного кол-ва выходят 5 пицц диаметром 30 см
Для начинки:
гр моцареллы 200
гр твёрдого сыра 500
помидорры черри
свежий базилик
сухой базилик
оливковое масло
Для смазывания:
помидора 3
базилик
соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Помидоры перебить в блендере с базиликом, присолить. Получаем пюре для смазывания пиццы.

Для теста размешать соль в тёплой воде до растворения. Муку смешать с дрожжами, просеять, сделать углубление. Ввести туда солёную воду, замешивая тесто. Затем я перекладываю в комбайн и мешаю 10-15 минут на малой скорости насадкой крюк. Тесто получается очень эластичное. Собрать его в шар и убрать в миску, накрыть и оставить для подхода на час.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 5 частей, накрыть плёнкой. Раскатать каждую часть в тонкую лепёшку, оставляя бортики. Затем перенести на противень. Придавить немного пальцами. Смазать пюре из томатов и базилика, присыпать твёрдым сыром, выложить моцареллу, черри, базилик. Присыпать сухим базиликом и сбрызнуть оливковым маслом.

Отправить в максимально разогретую духовку (у меня 250 градусов) минут на 10. Пицца готовится очень быстро, не отходите далеко от духовки и не провороньте, чтоб не сжечь. В итоге тесто получается нереально вкусное, тонкое, хрустящее. Пальчики оближешь!