Пицца

Помидоры перебить в блендере с базиликом, присолить. Получаем пюре для смазывания пиццы.

Для теста размешать соль в тёплой воде до растворения. Муку смешать с дрожжами, просеять, сделать углубление. Ввести туда солёную воду, замешивая тесто. Затем я перекладываю в комбайн и мешаю 10-15 минут на малой скорости насадкой крюк. Тесто получается очень эластичное. Собрать его в шар и убрать в миску, накрыть и оставить для подхода на час.

Подошедшее тесто обмять, разделить на 5 частей, накрыть плёнкой.  Раскатать каждую часть в тонкую лепёшку, оставляя бортики. Затем перенести на противень. Придавить немного пальцами. Смазать пюре из томатов и базилика, присыпать твёрдым сыром, выложить моцареллу, черри, базилик. Присыпать сухим базиликом и сбрызнуть оливковым маслом.

Отправить в максимально разогретую духовку (у меня 250 градусов) минут на 10. Пицца готовится очень быстро, не отходите далеко от духовки и не провороньте, чтоб не сжечь. В итоге тесто получается нереально вкусное, тонкое, хрустящее. Пальчики оближешь!

Всем приятного аппетита! 🌹