🔥Мидии в остром пикантном соусе

🔸Мидии перебираем, выбрасывая треснувшие или пустые. Промываем под струей холодной воды от ила, песчинок и остатков водорослей. ВНИМАНИЕ: мидии не открываем, если ракушка надломана, не закрыта - выбрасываем. 🔸Варим мидии в кастрюле 5 минут, пока они все раскроются. Не переваривайте, иначе станут жесткими. Те, что не раскрылись - выбрасываем.

🔸 Готовим соус: в небольшую кастрюльку 1 ст. л. раст. масла и выдавливаем чеснок. Помешиваем 1 минуту. Затем добавляем томатный соус с базиликом, 1/2 стакана воды, в которой варились мидии и чуть-чуть хлопьев перца чили. 🔸 Соус переливаем в кастрюлю с мидиями и ставим на средний огонь под крышку на 5 минут! Готово!