Weurziger Freuchtkuchen или Пряный фруктовый рождественский кекс. Рецепт №8. Сроки хранения штоленов

Ингредиенты

• Набор специй № 1
• - молотой корицы 9 g
• - молотой гвоздики 6 g
• - молотого мускатного ореха 3 g
• - молотый душистый перец 6 g
• - молотого кориандра 6 g
• - молотого кордамона 3 g
• - молотого имбиря 6 g
• - молотые цветки миндаля 3 g
• Набор специй № 2
• молотой корицы 10 частей
• звездного аниса 9 частей
• молотой гвоздики 3 части
• молотого имбиря 2 части
• молотого кориандра 1 часть
• молотого кордамона 1 часть
• молотого имбиря 1 часть
• молотые цветки миндаля 1 часть
• Смесь пряностей №3
• молотой корицы 1 часть
• молотого душистого переца 2 части
• звездного аниса 9 частей
• молотой гвоздики 2 части
• молотого имбиря 2 части
• молотого кориандра 3 часть
• молотого кордамона 1\2 части
• молотого мускатного ореха 2 части
• Ингредиенты для Пряного фруктового рождественского кекса:
• мягкого масла 150 гр
• сахара 125 гр
• Для 16 штук
• ваниль по вкусу
• пряностей для Lebkuchen из любого состава смеси.(варианты подобных смесей даны выше) 2 ч.л
• соли щепотка
• сырой марципановой массы 100 гр
• яйца 3
• виски или рома (я брала 50% ром – душистее) 2 ст. ложки
• пекарского порошка (пакетик порошка рассчитан на 500гр муки) 1 ч.л.
• муки 200 гр
• натертого миндаля 50 гр
• изюма 50 гр
• сушеной коринки (думаю, что она продается сейчас повсеместно) 50 гр
• засахареных вишен 60 гр
• оранжевых цукатов 50 гр
• лимонных цукатов 60 гр
• глазури 150
• абрикосы для украшения и или другие засахаренные фрукты
• грецкие орехи для украшения
• Глазурь:
• воды варить до тонкой нити 200 гр + 125 мл