Салат с печенью и грушей

Нарежьте груши дольками. Груши берите средней мягкости и не слишком сладкие.

Растопите на сковороде сливочное масло (предварительно смажьте растительным, чтобы не горело), добавьте груши и обжаривайте 3-4 минуты, затем добавьте сахар и сок половины апельсина, по желанию можно добавить дольки апельсина к груше и протушить все вместе. Следите, чтобы груша была мягкая, но при этом держала форму, по необходимости, добавьте немного воды и накройте крышку, тогда она приготовятся быстрее. Наша цель: мягкая, но держит форму и имеет равномерный золотистый цвет.

Далее готовим соус. В растительное масло добавим соевый соус, черный перец, сок половины лимона, сок половины апельсина и горчицу. Взбить венчиком до консистенции соуса (за счет масла и горчицы он станет кремообразного состояния).

Приступим к главному ингредиенту-куриной печени. Разрежьте кусочки печени пополам. Вместе с этим, нарежьте 1 лук. Обжарьте на сковороде сначала лук до полуготовности, а затем добавьте печень, поперчите и обжаривайте до готовности. Знаете как сделать так, чтобы печень всегда получалась у вас сочной? Обжаривайте ее на большом огне, периодически помешивая. Не нужно ее тушить!) Не давайте ей выпускать влагу!) И да, солим только в конце! У меня на печень уходит минут 7 и она невероятно сочная.

Нарубите орехи, если у вас конечно не кедровые).

Микс салата высыпаем в миску, где мы сможем все хорошенько перемешать (подача будет в другом блюде)! К салату добавляем наш соус, перемешиваем, а затем печень и снова перемешиваем. Так мы распределили все вкусы равномерно.

Настал момент сервировки!) Выкладываем салат с печенью, сверху кладём грушу, посыпаем орехами и сыром, и конечно, наслаждаемся вкусами...)

А я тем временем напоминаю свой Instagram @mycuisine2021. Подписывайтесь, там еще больше интересных рецептов 😉.