Яблочное кольцо

Name: Яблочное кольцо
Yield: 4-6 порций
Ingredients: Для теста:; Молоко; Дрожжи сухие; Яйцо; Сахар; Соль; Мука; Масло сливочное; Сахар ванильный; Начинка:; Яблоки; Корица; Сахар; Масло слив.; Изюм; Сахар ванильный

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

На приготовление этого чуда меня вдохновил Доктор Эткер. Я увидела этот рецепт в...

1 ч 30 мин

4-6 порций

Ингредиенты

Для теста:
Молоко 150 мл
Дрожжи сухие 4 гр
Яйцо 1 шт
Сахар 80 гр
Соль щепотка
Мука 300 гр
Масло сливочное 40 гр
Сахар ванильный 1 пакетик
Начинка:
Яблоки 500 гр
Корица 20 гр
Сахар 80 гр
Масло слив. 50 гр
Изюм
Сахар ванильный 1 пакетик

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В теплое молоко добавить сахар, ванильный сахар, яйцо.

В отдельной миске смешать муку, дрожжи, соль.

Соединяем сухие и жидкие ингредиенты. В самом конце добавляем растопленное сливочное масло. Тесто будет липковатым. Оставляем в теплом месте и даём тесту подойти (35-40 минут).

Делаем начинку. Очищаем яблоки от кожуры. На разогретой сковороде со сливочным маслом обжариваем (карамелизируем) яблоки, изюм, сахар, корица. Даём остыть, лишнюю жидкость, если очень сочные яблоки - сливаем.

Самое главное, все манипуляции делаем на пергаменте! Тесто раскатываем в прямоугольник, посыпаем начинкой и по длинной стороне сворачиваем в рулет. Делаем надрез посередине и сворачиваем косичкой.

Можно в форму уложить, как у меня. Можно оставить прям на пергаменте, но может немного растечься и не будет высоким. Оставьте тесто минут на 20 подойти. Ставим в разогретую до 180 ° духовку на 35-40 минут.