Обед Суп

Борщ

Name: Борщ
Yield: Кастрюля 3 литра
Ingredients: Для бульона:; говяжьей грудинки на кости; свежей моркови; репчатого лука; домашнего соленого сала; чеснока; измельчённых томатов в собственном соку; небольшие свеклы; свежей зелени- у меня кинза, петрушка, укроп; клубней картофеля; свежей капусты; сахарного песка; уксуса 9%; Соль, чёрный молотый перец; Из специй у меня копчённая паприка, молотый перец чили; лаврового листа; Сметана

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Светлана Матюшина 👩🏻‍🍳

Прекрасный суп! ❤️

Добавить
фотоотзыв

Автор Марина Алексеева

Один из наших любимых рецептов и далеко не ПП ) Когда вытапливаешь сало до шкварок,...

Кастрюля 3 литра

Ингредиенты

Для бульона:

говяжьей грудинки на кости 400-500 гр

свежей моркови 1 шт

репчатого лука 1 шт

домашнего соленого сала 15-20 гр

чеснока 3-4 зубчика

измельчённых томатов в собственном соку 100 гр

небольшие свеклы 2 шт

свежей зелени- у меня кинза, петрушка, укроп 50 гр

клубней картофеля 2 шт

свежей капусты 200-250 гр

сахарного песка 1 ст. ложка без горки

уксуса 9% 1,5 ст. ложки

Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Из специй у меня копчённая паприка, молотый перец чили

лаврового листа 1-2 шт

Сметана по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Говяжью грудинку промыть, положить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь, довести до кипения, уменьшаем огонь, убираем образовавшуюся пенку. На сухой сковороде прижариваем разрезанные пополам репчатый лук и морковь, выкладываем в бульон, немного солим- у меня вкусная соль и варим 1,5 часа.

Грудинку вынимаем из бульона, немного остужаем, разбираем от костей и выкладываем в бульон. Картофель чистим, моем и выкладываем в бульон- варим 10 минут и выкладываем тонко нашинкованную капусту-варим минут.