Простая порционная закуска с сельдью

Первым делом ставим 3 яйца вариться вкрутую. Для этого опускаем их в холодную воду. После того как они закипят ждём 8 минут, затем охлаждаем их.

Пока яйца варятся нарезаем хлеб на небольшие кусочки, на них мы будем выкладывать закуску. Лучше всего использовать чёрный ржаной или бородинский хлеб. Обжариваем каждый кусочек на сковороде без масла в течение 1 мин на среднем огне с каждой стороны.

Мелким кубиком нарезаем огурец, небольшую головку крымского лука и яйца, которые мы поставили вариться до этого. Также для аромата в эту закуску я люблю добавить немного мелко нарубленного укропа. Перекладываем все ингредиенты в глубокую миску. Добавляем 2 ст. л. майонеза, немного соли, 1 ч. л. горчицы, и перемешиваем всё вместе.

На поджаренный черный хлеб выкладываем чайную ложку начинки и распределяем её. Филе сельди нарезаем кусочками шириной 1 см и выкладываем сверху по 2 кусочка на каждую порцию закуски. Чтобы закуска выглядела красочнее и интереснее я предпочитаю украсить её небольшим количеством зелёного лука. Приятного аппетита!