Салат со свеклой и моцареллой с малиновой бальзамической заправкой

Name: Салат со свеклой и моцареллой с малиновой бальзамической заправкой
Ingredients: Свекла (запечённая) 2 шт; Моцарелла мини 125 гр; Руккола; Тыквенные семечки (обжаренные); Для заправки:; Малина 100 гр; Оливковое масло 2 ст л; Бальзамический уксус 1 ст л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadya 🇳🇱

Переделать заправку @Ariannika1

Ингредиенты

Свекла (запечённая) 2 шт

Моцарелла мини 125 гр

Руккола

Тыквенные семечки (обжаренные)

Для заправки:

Малина 100 гр

Оливковое масло 2 ст л

Бальзамический уксус 1 ст л

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для заправки: 100 гр свежей или замороженной малины пюрировать блендером, протереть через сито. В пюре добавить 2 ст л оливкового масла и 1 ч л бальзамического уксуса. Всё хорошо взбить вилочкой или встряхнуть до состояния эмульсии в маленькой баночке.

1 свеклу отварить или запечь в фольге до готовности. Нарезать тонкими дольками. Добавить нарезанную моцареллу. В оригинальном рецепте была руккола, я заменила на ростки горошка - вкусно (но с рукколой чуточку вкуснее: пробовали - знаем 🙂). Посыпаем подсушенными на сухой сковороде тыквенными семечками.