Оладьи с вареной сгущенкой

Приготовим все ингредиенты. ВАЖНО чтобы кефир был комнатной температуры.

Яйцо, сахар и соль смешиваем в ёмкости и взбиваем миксером.

Продолжая взбивать добавляем кефир.

Частями добавляем муку и после пищевую соду.

Если есть время, то не плохо было бы дать тесту отдохнуть минут 15.

Разогретую сковороду смазать растительным маслом. Именно для этих оладий с начинкой я использую старую сковороду, т. К сгущенка может вытечь (что бывает редко, но бывает) и отмыть её потребуется не мало времени). Выкладываем Оладьи на сковороду и жарим с одной стороны до полу готовности на среднем огне.

Выкладываем сверху вареную сгущенку (1 ч. ложку пластом) и закрываем снова тестом почти полной столовой ложкой. Накрываем крышкой

Как только тесто "схатится", переворачиваем и жарим оладушки до готовности.

Это очень вкусно) Приятного аппетита!