Пончики

В дежу миксера высыпаем просеянную муку, дрожжи и перемешиваем. Затем соль, сахар, растопленное сливочное масло, яйцо, молоко и замешиваем тесто. Тесто получается мягким, слегка прилипает к рукам. Накрываем дежу пищевой плёнкой и оставляем тесто для расстойки.

Когда тесто увеличится в объёме примерно в два раза выкладываем его на слегка припыленный мукой стол и приступаем к формированию пончиков. Раскатываем тесто в пласт толщиной 1 см и вырезаем пончики вырубкой (я использовала стакан и пробочку от бутылки).

Вырезанные пончики выкладываем на силиконовой коврик или пекарскую бумагу, и оставляем минут на 20, укрыв пищевой плёнкой. После того как наши заготовочки увеличились в объёме можно приступать жарке.

Жарим пончики на хорошо разогретом растительном масле в удобной для вас ёмкости (я использовала сковороду wok). Масла наливаем побольше чтобы пончики при жарке плавали, таким образом они получаются пышными. После того как пончики подрумянились с одной стороны переворачиваем их на другую.

Снимаем пончики на поднос застеленный бумажным полотенцем чтобы убрать лишнее масло. Готовые пончики посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.