Оладушки с сосисками

Молоко слегка подогреваем, растворяем в нем соль, сахар и ванильный сахар.

В миску с молоком всыпаем муку, смешанную с дрожжами, замешиваем тесто.

Готовое тесто должно тяжело «сползать» с ложки и иметь однородную структуру. Если получилось слишком плотным, его спасет пара ложек теплого молока. Лучше муку добавлять постепенно и остановиться, когда смесь достигнет нужной густоты — качество муки может быть разным, и ее количество нужно регулировать уже в процессе замешивания.

Вливаем ложку растительного масла в самом конце замеса и соединяем его с тестом. Режем сосиски. Перемешать.

Накрываем миску подходящей крышкой и полотенцем. Оставляем в тепле на 30-40 минут, чтобы подошло и увеличилось в объеме примерно вдвое.

Тесто для дрожжевых оладий готово. Размешивать больше нельзя! Ложкой аккуратно набираем подошедшую массу небольшими порциями с одного края миски и выкладываем на разогретую с растительным маслом сковороду.

Выпекаем оладушки на среднем огне до подрумянивания с двух сторон. Приятного аппетита!!!