Шоколадный пирог, похожий на тортик. Постная выпечка

Все продукты должны быть комнатной температуры. Смешиваем муку, какао-порошок, разрыхлитель, ванилин и просеиваем. В миску для теста наливаем воду (на этот раз я взяла лимонад). Добавляем подсолнечное масло без запаха. Желательно, чтобы масло было качественное, иначе его привкус будет отчётливо ощущаться в готовом изделии. Всыпаем сахар и соль. Размешиваем венчиком.

В два приёма всыпаем сухие ингредиенты. Хорошо перемешиваем венчиком. Получается очень ароматная шоколадная однородная масса.

Форму для выпечки готовим заранее. У меня прямоугольная форма 26 см х 20 см. Подойдёт круглая диаметром 22-24 см. Выливаем тесто в форму и ставим в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Время выпечки примерно 35-40 минут.

Пирог готов. Он хорошо пропёкся, на поверхности появились небольшие трещинки.

Более насыщенный вкус и аромат придаёт пирогу лимонная глазурь. Смешиваем лимонный сок с сахарной пудрой и наносим глазурь на поверхность ещё не остывшего пирога. Украшаем разноцветными цукатами. У меня цукаты плодов кумкват. Я их нарезала небольшими кусочками и разложила по краям пирога.

Пирог получился воздушный, пористый, тесто слегка влажное, но в меру. Мягкий, ароматный, с очень приятным кисленьким вкусом лимонной глазури.

Приятного чаепития! Радуйте вкусной выпечкой себя и своих близких!