Заправка для борща со свёклой на зиму

Name: Заправка для борща со свёклой на зиму
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 л.
Ingredients: Свеклы (очищенной); Моркови (очищенной); Репчатого лука (очищенного); Перца сладкого (очищенного); Помидор; Сахара (250 мл); Соли; Растительного масла; Уксус 9%; Лимонной кислоты (для цвета свеклы); По желанию: лавровый лист, чеснок, душистый перец (горошком)

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 5 человек готовили

Лилия Яляева

Мне понравился рецепт, удобный в приготовлении. Надеюсь станет любимым. Спасибо автору.

Анастасия Кузьмина

Спасибо, сделала на 2 кг свеклы, пересчитала пропорции! Благодарю за простой рецепт, овощи все свои, будет экономия зимой и весной)))

Екатерина Зуева

Готовится мой борщик)))

Ирина Проскурякова

Спасибо за рецепт. Готовится быстро и легко.

Ксения

Спасибо за рецепт 😊. Теперь всегда можно будет приготовить борщ на скорую руку 🙃

Добавить
фотоотзыв

Автор Илюся

Заправка для борща со свеклой на зиму возможность по-быстрому приготовить вкусный борщ!...

45 мин.

6 л.

Ингредиенты

Свеклы (очищенной) 3 кг
Моркови (очищенной) 1 кг
Репчатого лука (очищенного) 1 кг
Перца сладкого (очищенного) 1 кг
Помидор 1 кг
Сахара (250 мл) 1 стак.
Соли 3 ст. л.
Растительного масла 1 стак.
Уксус 9% 125 мл
Лимонной кислоты (для цвета свеклы) 1 щеп.
По желанию: лавровый лист, чеснок, душистый перец (горошком)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Овощи помыть, почистить, натереть. Уложить слоями в кастрюлю следующей последовательности:

Лук порезать полукольцами или четвертькольцами; Свеклу натереть на корейской терке (или пропустить через комбайн); Так же натереть и морковь; Перец порезать тонкой соломкой; Помидоры полукружками (кожицу не удалять). Добавить соль, сахар, укус, растительное масло, лимонную кислоту.

Все перемешать, поставить на маленький огонь, как только даст сок, прибавить огонь и варить 25 минут на среднем огне (до мягкости овощей), периодически помешивать.

Разложить заправку в горячем виде в подготовленные стерильные банки, укладывать плотно под самое горлышко, чтобы не оставалось воздушных прослоек, закатать стерильными крышками. Перевернуть баночки на крышку, хорошо укутать и оставить до полного остывания. Храним в прохладном, темном месте.

Зимой сварить бульон, заправить капустой, картошкой, немного поварить и отправить баночку заправки, 10 минут и борщ готов! В конце добавить рубленый чеснок. Подавать с зеленью и сметаной! Приятного аппетита!

...