Русская кухня Завтрак

Творожная запеканка с персиками

Name: Творожная запеканка с персиками
Ingredients: Тесто; Мука пшеничная; Масло сливочное; Яйцо С1; Сахар; Сметана; Разрыхлитель теста; Соль; Начинка; Яйца С1; Масло сливочное; Сахар; Крахмал кукурузный; Манная крупа; Ваниль по желанию; Персики; Творог

Рецепт с фото пошаговый

Автор Вкусные рецепты

Рецепт взят из блога Маши Шелушенко.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная 210 г

Масло сливочное 80 г

Яйцо С1 1 шт

Сахар 30 г

Сметана 30 г

Разрыхлитель теста 3 г

Соль щепотка

Начинка

Яйца С1 2 шт

Масло сливочное 100 г

Сахар 100 г

Крахмал кукурузный 25 г

Манная крупа 25 г

Ваниль по желанию

Персики 2 шт

Творог 500 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В муку добавить нарезанное кубиком сливочное масло холодное. Перетереть в крошку. Также добавить яйцо, сахар, сметану, разрыхлитель и соль и вымешать тесто до однородности. Поделить на 2 части. Одна идет в морозилку (крошка сверху), другая в холод (основа).

Яйца разделить на желтки и белки. Творог пробить блендером с желтками и сливочным маслом. Белки отдельно взбить до устойчивых пиков с щепоткой соли. Вмешать сначала чуть-чуть белков в творог, потом замешать всё. Персики очистить от кожицы и косточки. Разрезать на дольки.

Основу теста раскатать между двумя пергаментами и выложить в форму 22 см смазанную масло и припудренную мукой. Это основа. Выложить на основу творожную массу, дольки персика и сверху потереть тесто из морозилки. Выпекать при 170 град. 80-90. минут. Потом выключить духовку, приоткрыть дверцу и дать ему там полностью остыть. Убрать на ночь в холодильник.

...