Рулеты с курицей

Name: Рулеты с курицей
Ingredients: Для теста:; сметаны; воды; сахара; соли; дрожжей; муки; Для начинки:; луковица; куриного филе; помидор; красный болгарский перец; соль; специи; Для смазывания и посыпки:; яйцо; белого кунжута; маргарина

Рецепт с фото пошаговый

Автор Saida S

#премиявыпечка

Ингредиенты

Для теста:
сметаны 2-3 ст.л.
воды 1,5 стакана
сахара 0,5 ч.л.
соли 0,5 ч.л.
дрожжей 0,5 ч.л.
муки 640 г
Для начинки:
луковица 1
куриного филе 300-350 г
помидор 1
красный болгарский перец 1
соль по вкусу
специи по вкусу
Для смазывания и посыпки:
яйцо 1
белого кунжута немного
маргарина 70-100 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Начнем с начинки. Нарезаем куриное филе, лук и болгарский перец кубиками. Помидор проводим через терку.

Наливаем в кастрюлю с толстым дном 4 ст.л. растительного масла. Жарим лук. Затем куриное филе, добавляем соль (я обычно ставлю 1 ч.л.) и специи по вкусу (у меня 1/3 ч.л. зиры, 1/3 ч.л. кориандра, 0,5 ч.л. паприки). Добавляем помидор и болгарский перец.

Перекладываем в тарелку и оставляем остывать.

Делаем тесто. Перемешиваем в теплой воде сметану, сахар, соль и дрожжи.

Всыпаем для начала 3 стакана (объемом 250 мл) муки. Затем, постепенно добавляя еще 0,5 - 1 стакан муки, замешиваем мягкое тесто. Оставляем в теплом месте с закрытой крышкой на 15 минут.

Делим тесто на 3 максимально равные части. Ставим на тарелку, смазанную растительным маслом, накрываем пакетом и оставляем еще на 5-10 минут.

Затем из каждого шарика делаем "слоенные конвертики". Шарик теста тонко раскатываем, смазываем растопленным маргарином, немного еще растягиваем руками. Затем складываем втрое и смазываем опять маргарином.

Потом опять складываем и смазываем маргарином. В конце защипываем все края у "конвертика". Тоже самое проделываем с оставшимися двумя шариками теста.

Затем берем "конвертик" и раскатываем его в небольшой прямоугольник (у меня длина прямоугольника примерно 35 см, ширина - 25 см). Ставим с краю 1/3 часть от всей начинки.

Закрываем начинку, подворачиваем края. Затем начинаем заворачивать рулетом, и не доходя до конца, делаем надрезы, после этого заворачиваем рулет до конца. Защипываем края. Затем рулеты накрываем полотенцем и оставляем на 10-15 минут.

Смазываем рулеты яйцом, посыпаем белым кунжутом.

Выпекать примерно 30-35 минут при 180-200 градусах. Смотрите по особенностям вашей духовке. Я пеку 55 минут при 220 градусах на двойном противне.

...