Быстрые питы - пиццы без дрожжей

Для теста смешиваем просеянную муку, соль, сахар. Делаем небольшое углубление, добавляем растительное масло и воду. Замешиваем мягкое эластичное нелипкое тесто. Заворачиваем тесто в пленку и оставляем на столе на 30 минут отдохнуть.

Через 30 минут делим тесто на 4-6 частей. Из каждой части формируем шарик. Раскатываем шарики в лепешки. Внутрь кладем сыр, помидор, сыр. Можно использовать другие продукты, такие как колбаски, сосиски, оливки, грибы, а также всевозможные соусы.

Защипываем края. Можно свернуть пополам, типа вареника, и очень хорошо защипнуть края, чтобы начинка не вытекала (края можно изнутри смазать белком яйца). Я буду формировать круглые булочки. Собираем края вместе и защипываем. Руками придаем лепешке более плоскую форму. Шов оставляем сверху. Так начинка точно не убежит.

Духовку разогреваем до 220-230℃. Я буду использовать режим с конвекцией. Перекладываем лепешки на присыпанный мукой противень, отправляем в горячую духовку. Выпекаем 7-15 минут до вздутия и легкого подрумянивания.

Слегка остужаем и наслаждаемся. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!