Кофейная сбричолата с кокосом без выпечки

В чаше блендера перемалываем до состояния муки печенье и молотый кофе.

Добавляем растопленное сливочное масло.

И хорошо перемешиваем.

2/3 части массы будем использовать для основы, поэтому откладываем в отдельную ёмкость 1/3 часть.

Дно формы диаметром 20 см выстилаем пергаментом.

Выкладываем 2/3 массы из печенья. Хорошо придавливая ложкой, утрамбовываем, придавая форму и формируя невысокий бортик. Убираем в морозильник на 15 минут. После чего держим в холодильнике до использования.

От общей части сливок берём немного, хорошо разогреваем и высыпаем растворимый кофе. Хорошо перемешиваем, чтобы он полностью растворился. Убираем на несколько минут в холодильник или морозильник, чтобы остудить. Либо же можно приготовить заранее и остудить при комнатной температуре.

В удобную чашу выкладываем сливочный творожный сыр.

Выливаем остывший кофе.

Добавляем кокосовую стружку.

И хорошо перемешиваем ложкой.

Хорошо охлаждённые сливки (🚩это важно!), взбиваем миксером с сахарной пудрой, которую постепенно добавляем понемногу. Масса должна получиться плотной.

Теперь сливки выкладываем в чашу с сыром и кокосовой стружкой.

И на низких оборотах миксера объединяем до однородной консистенции.

Основу достаем из холодильника, выкладываем начинку и равномерно распределяем её по всей поверхности.

Оставшуюся 1/3 часть печенья также распределяем равномерно по всей поверхности.

Убираем в холодильник на 3 часа. Украшаем зёрнами кофе и, если есть, кокосовой стружкой.

Думаю любители кофе и кокоса по достоинству оценят этот простой в приготовлении и в тоже время, с ярким вкусом, десерт 😉

Рецепт ещё одного вкусного десерта без выпечки, вы можете просмотреть на моём Ютуб канале Магия простых рецептов

Https://youtu.be/Q9snIbKpCNE

Постарайтесь, наконец, расслабиться, забыть о диетах, лишних калориях, здоровом образе жизни и по-настоящему отдохнуть душой и телом. За такой короткий срок вы не нанесете здоровью серьезного ущерба. А вот если будете постоянно переживать и подсчитывать, сколько потом придется сбрасывать, вряд ли удастся получить какое-либо удовольствие от новогоднего застолья. Приятного чаепития 🧑‍🎄