Пицца – елочка

Name: Пицца – елочка
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 0
Ingredients: Для теста:; Мука пшеничная – 440 грамм,; Сахар – 1 столовая ложка,; Соль – 0,5 чайной ложки,; Вода теплая – 240 грамм,; Дрожжи сухие – 5 грамм или прессованные – 12-15 грамм,; Масло растительное – 3 столовые ложки,; Для начинки:; Сыр,; Помидоры,; Оливки/маслины,; Яйцо,; Лук,; Кунжут,

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ekaterina K

3 часа

Ингредиенты

Для теста:
Мука пшеничная – 440 грамм,
Сахар – 1 столовая ложка,
Соль – 0,5 чайной ложки,
Вода теплая – 240 грамм,
Дрожжи сухие – 5 грамм или прессованные – 12-15 грамм,
Масло растительное – 3 столовые ложки,
Для начинки:
Сыр,
Помидоры,
Оливки/маслины,
Яйцо,
Лук,
Кунжут,

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

В воде растворяем сахар, соль, дрожжи и растительное масло. Теперь постепенно вводим просеянную муку. Муки может потребоваться чуть больше или чуть меньше. Перекладываем тесто на присыпанный мукой стол, замешиваем мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

Перекладываем тесто в смазанную растительным маслом емкость, накрываем крышкой, отправляем в теплое место на 1-1,5 часа. Я использую выключенную духовку, предварительно нагретую до 40-50℃. За время брожения тесто должно увеличиться в объеме минимум в два раза.

Через 1-1,5 часа с помощью рук и скалки раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см.

Располагаем пласт в виде ромба. На половину пласта насыпаем сыр, закрываем другой половиной, получаем треугольник – будущую елочку. Перекладываем треугольник на противень. Если тянется, то используем скалку (наматываем тесто на скалку и переносим).

Подравниваем / подтягиваем тесто руками. Делаем разрезы. Я сразу не перенесла тесто на противень, переношу сейчас. Теперь скручиваем веточки. Если получаются длинными, складываем пополам, края прячем за стволом.

Присыпаем елочку мукой, чтобы тесто не прилипло к пленке, накрываем пленкой, оставляем на 30 минут для расстойки (распушения).

Елочка стала уже пушистой, пора украшать. Смазываем елочку взбитым вилкой яйцом для красивого цвета, и чтобы игрушки лучше держались. Украшаем, посыпаем семечками.

Разогреваем духовку до 200℃. Я использую режим с конвекцией. Отправляем елочку в духовку. Выпекаем до подрумянивания 10-20 минут. Слегка остужаем и наслаждаемся. Приятного аппетита и успехов в кулинарии!

...