Шоколадные маффины с кремом

В муку всыпать какао, сахар, разрыхлитель, соду.

Добавить щепотку соли, растительное масло, у меня кокосовое. Влить воду из фильтра или бутилированную.

Смешать хорошо до однородности. В конце добавить шоколадные капли. Перемешать лопаточкой. Выложить тесто в капсулы с усиленным краем на 2/3. Оставить немного место для подъема во время выпечки.

Разогреваем духовку до 180°С. Ставим противень на средний уровень. Выпекаем 25 минут. Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой.

Пока маффины остывают приготовим крем. Шоколад растопить в микроволновой печи импульсами по 15-30 сек. Можно растопить на водяной бане. Взбить в отдельной миске крем чиз, добавить сахарную пудру, по частям влить сливки. Взбить, чтобы не было комочков. Добавить оставшиеся сливки и растопленный шоколад. Хорошо взбить до стойких пиков.

Выложить крем в кондитерский мешок с любой насадкой звезда. Украсить маффины кремом.