Шоколадные маффины с кремом

Name: Шоколадные маффины с кремом
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Мука 160 г; Какао 30 г; Сахар 130 г; Растительное масло 90,0 мл; Вода 190,0 мл; Разрыхлитель 5 г; Сода 2 г; Соль щепотка; Горький шоколад 90 г; Крем для маффинов.; Крем чиз 50 г; Сливки 33% от 50,0 мл до 100,0 мл; Сахарная пудра 50 г; Горький шоколад 50 г

Рецепт с фото пошаговый

Автор Svetlana.indiana_rp

Нежные и очень влажные маффины с шоколадными каплями. Если нет капель, то шоколад...

30 мин

Ингредиенты

Мука 160 г
Какао 30 г
Сахар 130 г
Растительное масло 90,0 мл
Вода 190,0 мл
Разрыхлитель 5 г
Сода 2 г
Соль щепотка
Горький шоколад 90 г
Крем для маффинов.
Крем чиз 50 г
Сливки 33% от 50,0 мл до 100,0 мл
Сахарная пудра 50 г
Горький шоколад 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

В муку всыпать какао, сахар, разрыхлитель, соду.

Добавить щепотку соли, растительное масло, у меня кокосовое. Влить воду из фильтра или бутилированную.

Смешать хорошо до однородности. В конце добавить шоколадные капли. Перемешать лопаточкой. Выложить тесто в капсулы с усиленным краем на 2/3. Оставить немного место для подъема во время выпечки.

Разогреваем духовку до 180°С. Ставим противень на средний уровень. Выпекаем 25 минут. Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой.

Пока маффины остывают приготовим крем. Шоколад растопить в микроволновой печи импульсами по 15-30 сек. Можно растопить на водяной бане. Взбить в отдельной миске крем чиз, добавить сахарную пудру, по частям влить сливки. Взбить, чтобы не было комочков. Добавить оставшиеся сливки и растопленный шоколад. Хорошо взбить до стойких пиков.

Выложить крем в кондитерский мешок с любой насадкой звезда. Украсить маффины кремом.

...