Кекс с чёрной смородиной

Количество теста на форму D-18 см и высотой 4 см. Делаем тесто. Можно взять кефир. Я взяла натуральный йогурт. Погасила в нём соду. Добавила сахара 4 ст л (одну ст л оставляем для ягод) и соль. Венчиком всё соединяем.

Просеиваем муку и добавляем масло. Масло можно взять сливочное и растопить его. Тесто не густое, хорошо выкладывается ложкой.

Форму смазываем маслом и выкладываем половину теста. На тесто распределяем смородину и сверху присыпаем её сахаром.

Выкладываем вторую половину теста. Форма должна заполниться на 2/3 высоты. Кекс поднимается при выпечке. Греем духовку до т-180 С и ставим форму на 35-40 минут. Через 20 минут верх кекса накрыла фольгой, чтобы не обгорел. Ориентируйтесь по своей духовке.

Проверяем лучиной или зубочисткой и вынимаем из духовки. У меня форма, которую нужно перевернуть. Если у вас форма, которую не нужно переворачивать, то верх кекса до выпечки хорошо присыпать сахаром. Кекс получится с приятной сахарной корочкой.

Кекс остудила и перевернула на тарелку. Вот такой красивый.

Остывший кекс присыпала сахарной пудрой. Её можно смешать с корицей по желанию.

Отрезаем кусочек. Вот такой вкусный и аппетитный!