Куриная Перзола

Я не добавляю много чеснока так как он имеет свойство подгорать и портить общий вкус, всего должно быть в меру....

Ножки помыть и обсушить сделать надрез от толстой части (от сустава) к кончику не до конца, вывернуть...

Получится кусочек мяса на кости....

Мясо отбить немного с обеих сторон....

Но самое главное это маринад....

Так как я пропагандистка всего натурального рекомендую не использовать, кетчупы, майонезы и всякою дрянь..

Все просто!!!

Трем на терке или в блендере 4 луковки, томаты, оливковое масло,чеснок...

Добавляем специи, перемешиваем с Перзолой и на два часа мариноваться....

Остальные четыре луковки режим полукольцами, заливаем теплой водой подкисленной лимоном на несколько минут и хорошо отцеживаем, мелко шинкуем петрушку и смешиваем с луком...

Готовую Перзолу мы запекаем на мангале, на решетке, а если такой возможности нет то на сковородке гриль...

На дно блюда укладываем лаваши, потом перзолу и сверху лук.....

ПРИЯТНОГО вам товарищи))))