Ажурные блинчики
Рецепт с фото пошаговый
Автор Лана Староверова
АЖУРНЫЕ БЛИНЧИКИ!!! Эти блины получаются очень вкусными, тонкими, нежными. А какие они...
Ингредиенты
Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана
Сухие дрожжи — 10 г
Куриные яйца — 2 шт
Мука высшего сорта — 500 г
Сахар — 2 ст.л
Соль — 1 ч.л
Растительное масло — 2 ст.л
Шаги приготовления
60
человек планируют готовить
1
Инвентарь для приготовления ажурных блинчиков:
2
Сковорода
3
Миска
4
Сито
5
Лопатка
6
Половник
7
Столовая ложка.
8
Подготавливаем дрожжи:
9
Высыпаем сухие дрожжи в миску и разводим их четвертью стакана хорошо
10
Прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара.
11
Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.
12
Замешиваем тесто:
13
Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно
14
Вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и
15
Добавляем «подошедшие» дрожжи.
16
Теперь перемешиваем тесто до образования
17
Однородной массы.
18
Следите, чтобы тесто было без комочков.
19
Затем
20
Добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное
21
Сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.
22
Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы
23
Оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах.
24
Тесто должно подходить
25
3-4 раза.
26
Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать.
27
Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать
28
Перелейте его в большую емкость.
29
В целом тесто должно «подходить» 2-2,5
30
Часа.
31
Выпекаем блинчики:
32
После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики.
33
Наливаем
34
На сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста.
35
Если
36
Тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка.
37
Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно
38
Переворачиваем на другую сторону.
39
Подаем ажурные блинчики:
40
Подавать блинчики можно с вареньем, сметаной и ягодами.
41
Приятного аппетита!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.98647
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!