Наггетсы из куриного филе

Филе, конечно, промываем и старательно обсушиваем.

Хорошо, если нам повезло – филе толстые, округлые, которые мы без проблем нарезаем поперек на 7-9 мм котлетки.

Но и более плоские ничуть не хуже, только не получается одинаковых наггетсов.

Подготовленные кусочки филе смазываем соевым соусом - так они могут постоять несколько часов, помариноваться, если мы не собираемся готовить тут же.

Обваливаем котлетки в муке, смешанной с перцем, травами (или приправой для курицы) и солью.

Опускаем во взбитые (вилкой) яйца...

... и панируем в сухарях.

Вот сухари больше подойдут свои, из перемолотых сухих ломтиков или кусочков белого батона (хлеба).

О них мы точно знаем: здесь нет лишних добавок.... и панируем в сухарях.

Слой растительного масла в 5-6 мм сначала перекаливаем на сковороде, включив сильный огонь.

Когда оно перекипит, выкладываем на некотором расстоянии друг от друга наггетсы, жарим до хорошего подрумянивания одну и другую сторону котлеток.

На это требуется примерно 50 секунд (одна сторона).

А от лишнего масла избавляемся, положив готовые наггетсы на бумажные салфетки или полотенца.