Печенье «Торчетти»

Пол стакана сахарного песка

Предварительно разведите дрожжи в 4-5 столовых ложках теплой воды и дайте немного постоять.

Высыпьте горкой на стол просеянную муку с солью, сделайте углубление в центре, вылейте в него дрожжи и тщательно вымесите тесто.

Выложите тесто в глубокую емкость, накройте кухонным полотенцем и поставьте в теплое место подходить на 2 - 2,5 часа.

Когда тесто подойдет разомните его немного и добавьте размягченное масло.

Вымесите тесто до однородной структуры, оно станет нежным и воздушным.

Снова поставьте тесто подходить на 30- 40 минут.

Нагрейте духовку до 180 °С.

Помесите тесто еще несколько минут, разделите на кусочки и скатайте в тонкие шнуры.

Если тесто будет липнуть к рукам слегка присыпьте мукой.

Обваляйте шнуры в сахарном песке и сложите края так, чтобы получились овальные крендельки.

Выложите печенье на противень и выпекайте в предварительно нагретой духовке 15 минут до золотистого цвета.