Клубничный компот

Благодаря тому, что ягоды клубники запариваются, клубничный компот сохраняет полезные свойства свежей клубники и способствует пищеварению.

Более того именно благодаря запариванию, такой компот из клубники, сохраняет весь аромат ягод на протяжении года, до следующего урожая.

Главное купить клубнику выращенную в домашних условиях, поскольку такие ягоды не содержат нитратов которые часто добавляют в почву недобросовестные фермеры.

Итак, клубника готова, приступаем к процессу консервации клубничного компота.

Ягоды нужно помыть и очистить от корешков.

В заранее помытые трехлитровые банки, засыпать примерно одну треть ягод.

Сверху добавить сахар – 250 гр стакан.

В эмалированной или нержавеющей кастрюле вскипятить воду и залить в подготовленную банку.

Кипяток должен быть крутым.

Тут же накрыть ее железной крышкой и закатать.

Перевернуть затем банку верх дном, чтоб проверить, не пропускает ли воздух.

Таким способом консервируем компот во всех банках.

Банки по мере консервирования складываем  верх дном в удобном для вас месте, при этом хорошо укутывая  в несколько одеял.

Лучше всего если клубничный компот постоит так около двух суток, после чего можно нести банки в закрома, чтоб наслаждаться свежим вкусом в зимнюю пору.

Так же рекомендуем посмотреть рецепт консервирования персиков.