Крылышки Баффало

Крылышки разрезать по фалангам, крайнюю удалить – на ней мало мяса.

Лучше возьмите охлажденные куриные крылышки у Куриного царства.

В глубокой жаровне раскалить растительное масло и обжарить партиями крылышки во фритюре до золотистого цвета 10–12 минут.

Выложить на бумажное полотенце.

Для соуса: сыр с голубой плесенью (можно Дорблю) размять вилкой в миске, добавить сметану, сок лимона и белый молотый перец.

Взбить до однородной массы.

Соус готов.

Чеснок очистить, мелко нарезать.

Из острого перчика удалить семена, мякоть измельчить.

Корень имбиря очистить, натереть на терке.

Разогреть в сковороде сливочное масло и обжарить острый перчик (3 минуты).

Добавить чеснок, готовить, помешивая, 1 мин.

Положить томатную мякоть, имбирь, сахар, соль и черный молотый перец, тушить на слабом огне 10 мин., постоянно помешивая.

Влить уксус, положить в соус обжаренные крылья и прогреть, 2–3 мин.

Подавать с сырным соусом и пальчики оближите как вкусно!)