Крылышки "Баффало"

Name: Крылышки "Баффало"
Ingredients: куриных крылышек 700-750 гр.; паприки 1/2 ч. л.; сушеного чеснока 1/2 ч. л.; Соль; Черный молотый перец; оливкового масла 1-1,5 ст. л.; СОУС "БАФФАЛО":; сливочного масла (82,5% жирности) 30 гр.; коричневого сахара (тростникового) 1 ст. л.; томатной пасты 1,5 ст. л.; яблочного уксуса 1/2 ч. л.; Соус чили по вкусу; чеснока 1 зубчик; Соль; Черный молотый перец; ДИП СОУС "ЧИЗ":; сметаны 3-4 ст. л.; брынзы (Феты или любого сыра с плесенью) 40 гр.; Зубчик чеснока; Укроп зелень; Соль; Черный молотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга Вербовская

Нежные, вкусные и слегка островатые крылышки готовятся легко и быстро, а съедаются еще...

Ингредиенты

куриных крылышек 700-750 гр.
паприки 1/2 ч. л.
сушеного чеснока 1/2 ч. л.
Соль
Черный молотый перец
оливкового масла 1-1,5 ст. л.
СОУС "БАФФАЛО":
сливочного масла (82,5% жирности) 30 гр.
коричневого сахара (тростникового) 1 ст. л.
томатной пасты 1,5 ст. л.
яблочного уксуса 1/2 ч. л.
Соус чили по вкусу
чеснока 1 зубчик
Соль
Черный молотый перец
ДИП СОУС "ЧИЗ":
сметаны 3-4 ст. л.
брынзы (Феты или любого сыра с плесенью) 40 гр.
Зубчик чеснока
Укроп зелень
Соль
Черный молотый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготавливаем все наши продукты.

Крылышки промываем, обсушиваем и разрезаем по суставам на 3 части. Кончики крыльев можно использовать для бульона, здесь они нам не понадобятся.

Посыпаем солью и перцем по вкусу, добавляем паприку, сушеный чеснок и растительное масло. Хорошо перемешиваем и маринуем 20-30 минут.

Затем крылышки перекладываем на противень, застеленный пергаментом, ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку на 15-20 минут, затем переворачиваем на другую сторону и продолжаем запекать еще 10-15 минут.

В это время готовим соус "Баффало" непосредственно перед подачей: на среднем огне в кастрюле растапливаем 30 гр. сливочного масла с 1 ст. л. коричневого сахара на минимальном огне!!!

Когда смесь начнет закипать, добавляем томатную пасту. Затем соус чили, доводя вкус до нужной вам степени остроты.

После чего кладем измельченный зубчик чеснока, уксус, соль и черный перец по вкусу. Доводим до кипения и сразу снимаем с огня. Кипятить соус нельзя, т. к. он может расслоиться ☝ - это важно!!!

Готовые крылышки выкладываем в глубокую миску-салатницу, добавляем соус "Баффало" и перемешиваем. Перекладываем на блюдо и подаем с Дип соусом.

P.S. : Дип соус: брынзу (фету или сыр с плесенью) разминаем вилкой, добавляем сметану, укроп, измельченный прессом чеснок, перчим и слегка подсаливаем. Перемешиваем - готово.